Entrantes Fríos
- Ensalada con queso de cabra gratinado y vinagreta de nueces
- Láminas de ciervo cubiertas con aceite de avellanas
- Ensalada con ventresca de bonito y confitura de tomate
- Verduras escalibadas con bacalao marinado en arbequinas
- Muslitos de codorniz en escabeche con praliné de piñones
- Terrina de hígado de pato con aceto de Módena y gelatina de moscatel
- Carpaccio de "ceps" con virutas de queso curado
- Tartare de pato confitado, aliñado con frutas del bosque
Es Pletieus Restaurant - Crta. Baqueira s/n 25539 Escunhau Tel. 973 640 790 Fax 973 641 004 espletieus@aranweb.com
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